В Мясном совете цельного финансового пространства связывают рост цен на эту категорию импортных товаров со структурными изменениями. Уже сейчас, по имеющимся достоверным данным Минсельхоза, зафиксирован рост средних контрактных цен на изделия и консервы из мяса на 35,1%. В том числе возрастут в цене ветчина, хамон, фуа-гра и другая похожая продукция. Идет речь о мясе крупного рогатого скота, свинине, домашней птице, а еще колбасах и сходственных продуктах, мясных субпродуктах и готовых пищевых продуктах, сделанных на их основе. При всем этом цены на некоторые деликатесы в рознице уже достигают 2,5 тыс. руб. за 100 г, как, например, в случае с хамоном. Стоимость некоторых деликатесов доходит 2,5 тысячи руб. за 100 граммов — к примеру, хамона. Этот показатель ниже прошлогоднего на 12%. Сейчас этим людям придется вдвойне труднее жить -цены на эти деликатесы (разумеется, те, что еще не попали под русские антисанкции) могут к Новому годы вырасти аж на треть. При всем этом общая стоимость поставок за первые 9 месяцев года составила $54,3 млн, увеличившись практически на 20% в годовом выражении. Согласно приведённым ценам больших торговых ритейлеров, в некоторых магазинах стоимость хамона уже доходит 2,5 тыс руб. за 100 грамм. Рынок Российской Федерации насыщен отечественной продукцией, и уже нет смысла импортировать в РФ продукцию низкого и среднего ценового сегментов.