Всемирно известный британский кулинар Джейми Оливер закрывает 6 собственных ресторанов в Британии.

Как проинформировал управляющий делами Оливера Саймон Блэгден, каждый ресторан их сети должен привлекать как минимум 3-х тыс. гостей в неделю, чтобы оставаться на плаву, однако это все-таки возможно не во всех районах Великобритании. Высокая стоимость продуктов, расходы на обучение персонала, наименьший поток клиентов стали причинами такого шага. Согласно сведениям BBC, работу потеряют 120 человек. Ситуация действительно сложная, однако это стандартный ответ на трансформацию рынка, считает председатель совета начальников «Росинтер», владелец ресторанов, в том числе в столице Англии, Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко.

По утверждению уполномоченных Джейми Оливера, которые приводит BBC, рынок стал «жестким», а «брексит» только усилил его неопределенность.

Такое решение обусловлено падением курса фунта стерлингов после референдума о выходе страны из европейского союза (Brexit), что, в свою очередь, привело к увеличению цен (в том числе на импорт оливкового масла). В общем сеть Jamie’s Italian сократится до 36 ресторанов.

В I квартале 2017 года в Великобритании прекратят работу шесть ресторанов итальянской кухни. На территории Соединенного Королевства их около 29.