В Красноярске в 2017-ом увеличился средний чек в ресторанах. Чек составляет 1259 руб.

В столице России средний чек в ресторанах вырос на 4% — с 1502 до 1569 руб.

Сильнее всего цены поднялись в Волгограде (на 11% — 775 рублей против 701 годом ранее) и Омске (на 10% — 963 рубля против 873 годом ранее). Между тем, цены на еду в ресторанах Волгограда остаются самыми небольшими среди русских городов-миллионников.

Количество нижегородских ресторанов к началу 2018 выросло на 17% 2017 г., со 137 до 160 заведений. В Екатеринбурге цены снизились на 2%, до 1059 руб., в Перми — на 4%, до 913 руб.

К такому выводу пришли эксперты 2ГИС. По последней имеющейся информации Башстата, в среднем по республике продукты выросли в цене на 0,6%, спирт — на 1,1%, непродовольственные товары стали дороже на 1,4%, услуги — на 3,6%. Ежели в позапрошлом 2016 г. на долю кафе и ресторанов скорого питания в 2ГИС приходилось 12,7% запросов, то в 2017-ом — уже 14,7%. Рост составил не менее 3% — сейчас в 15 крупнейших городах 6 тыс. 101 такое заведение, тогда как годом ранее было 5 тыс. 919. Особенность подсчета заключается в том, что в средний чек включаются только основные блюда, десерты и безалкогольные напитки. В данном городе цены в меню возросли за предыдущий год на 10%. Это самый существенный скачок интереса пользователей за год в данной сфере, — прокомментировали специалисты. Больше закрывшихся, чем новых, ресторанов оказалось также в Красноярске и Ростове-на-Дону, в прочих крупных городах ситуация противоположная. Интерес к кофейням и кафе-кондитерским тоже вырос (с 6,1% до 7,1%), как и к доставкам готовых блюд (с 6,4% до 6,8%). При этом авторы отчета «РБК Исследования рынков» считают, что всего в заведениях общепита всех категорий во всех городах в 2017-ом жители России потратили 1,35 трлн руб., что на 0,3% больше, чем годом ранее. Лидером по числу ресторанов остается Москва. Во всех других 12 городах-миллионниках количество ресторанов возросло.