Михаил Гончаров вынужден был дать разъяснения о судьбе «Теремка» после сообщений, что через два года сеть может закрыться. В новых «Теремках» не будет одноразовой посуды, залы планируется оборудовать мягкой мебелью. В северной столице «Теремок» переключился на развитие за счет кафетериев с начала минувшего года — киоски планировалось закрывать из-за убыточности, делая ставку на капитальные объекты. Схожую модель развития компания уже три года использует в северной столице. На долю данного сектора, появившегося в предыдущем году, приходится 2% оборота рынка. Именно в данном формате будут работать новые заведения, такие как на Грузинском валу и Никольской улице.

Управляющий русского подразделения «NFD» Мария Ванифатова считает, что «Теремок» стремится попасть в самый быстрорастущий сектор рынка общепита — «fast casual». По его словам, читатели ошибочно поняли его запись в социальная сеть Twitter. В конце рабочей недели Гончаров пожаловался на растущие цены на аренду, конкуренцию, снижение доходов покупателей и падение продаж.

Старые заведения сети не будут реформатированы и продолжат работу в прошлом виде. Предприниматель уточнил, что закроются только убыточные заведения.

До этого Гончаров опроверг сообщения о том, что его сеть может закрыться через два года. Эту модель развития сеть уже три года применяет в северной столице. У сети всего 300 ресторанов по всей РФ и 2 в Нью-Йорке. Заявленная прибыль сети в течении следующего года — около 8 млрд руб.