За этот период ведомство планирует подготовить ступенчатую систему трансформации требований к качеству молока-сырья, гигиеническим условиям к молоку и молочным продуктам при производстве и переработке. Предполагается, что проект данного документа после принятия будет обязательным для выполнения и заменит все действующие стандарты.

«Проект данного документа, указа Минагропрода, готов, зимой он будет вынесен на социальное рассмотрение».

Проектом предусматривается, что использование молока 2-го класса для производства пищевых продуктов после двухлетнего переходного периода будет ограничено. Такое молоко разрешат использовать в производстве кормов для животных либо казеина.

На закупку молока у населения пока не будет налагаться запрет.

Проект решения об отсрочке в скором времени представят для социального обсуждения. «Идет речь о соблюдении гигиены персонала и самих животных».

Согласно сообщению, эта отсрочка будет применена для формирования многоступенчатой системы требований к качеству молока-сырья, а еще гигиеническим условиям к молочным продуктам при производстве и переработке. «Также необходимо обучить население, как правильно собирать молоко, что нужно придерживаться санитарно-гигиенических требований». Кроме того, оно пользуется повышенным спросом и на сегодняшний составляет 15,5% в структуре закупки, а годом ранее — 13,8%.

В статье «Российской газеты» сообщается о том, что новый стандарт приведет к «фактическому уничтожению подсобных фермерских хозяйств», «местным крестьянам грозят штрафы», а еще что «никакое молоко „от бабушки“ априори не может соответствовать этим требованиям». «И конечно, коровы должны подлежать ветеринарному уходу», — отмечает замминистра.

В частности, это позволит перерабатывающим учреждениям продолжать покупать «домашнее» молоко (второго сорта) у селян.