Также сервелат проверили на канцерогены и наличие чужих ДНК. Еще в 10 марках колбасных изделий специалисты отыскали остаточные следы антибиотиков, но это не считается несоблюдением.

Под проверку попали варено-копченые изделия 28 более нужных россиянами марок.

Исследование провели профессионалы Роскачества.

Роскачество провело исследование варено-копченой колбасы 28 торговых марок.

Сервелат от «Стародворских колбас» понизили в качестве за наличие следов антибиотика метронидазола в количестве, большем допустимого, незаявленного на эмблеме красителя, консерванта и сои.

Только три торговые марки сервелата Роскачество признало достойными своего «опережающего стандарта», требования которого выше чем ГОСТ. Никаких ДНК мышей, а еще собак либо кошек ни в одной палке сервелата найдено не было. Об этом информирует «Российская Газета».

Основными нарушениями стали чрезмерная влажность, превышенное содержание антибиотиков и наличие ингредиентов, не заявленных в маркировке, в частности, сои, конины, мяса птицы.

На русский «Знак качества» (товар соответствует обязательным условиям безопасности, требованиям ГОСТа) по результатам исследования смогли претендовать всего три торговые марки «Велком», «Ремит» и «Ближние горки». Кишечную палочку, сальмонеллы, нитриты, а кроме этого ГМО исследованные колбасы не содержат.

Очередной неспецифический для традиционного сервелата ингредиент — крахмал, найден в сервелате торговых марок «Микоян», «Стародворские колбасы», «Царицыно». В составе торговых марок «Микоян», «Стародворские колбасы», «Атяшево», «Царицыно», «Натуральные продукты „Малаховские“, „Великолукский мясокомбинат“, „Кортлав“, „Фамильные колбасы“ ученые отыскали сою».

ДНК кошек, собак и мышей в исследуемой колбасе не выявлено, равнозначно как и бактерий кишечной палочки, золотистого стафиллококка листерий и патогенных микробов. Что касается радионуклидов, нитрита натрия и солей, то они есть, но в количествах, которые не превышают допустимый уровень. Также не найдено анаболических стероидов и ДНК животных ни в одном случае. Содержание токсичных веществ, радионуклидов, канцерогенов, нитрита натрия и соли не превышает максимально допустимого уровня.

В торговой марке «Атяшево» отыскали мясо индейки и курицы вместо говядины, которая должна быть по ГОСТу.

Специалисты уточнили, что из них только последний производитель не указал об этом на эмблеме, что является несоблюдением прав покупателей. В реестре оказалась колбаса саратовского комбината «Фамильные колбасы». Доля бензапирена во всех товарах была в пределах нормы. Не найдено и следов анаболических антибиотиков, которые, используют для увеличения мышечной массы животных. Следы гормональных препаратов не обнаружили ни в одном образце.